Pão de café da manhã com abóbora sem sementes

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Adicione as nozes e as pepitas à assadeira preparada. Leve ao forno por 10 minutos, até dourar e ficar perfumado.

Em uma tigela média, misture as nozes torradas e as pepitas, as sementes de chia, os figos, a linhaça, a aveia, o tempero de abóbora e o sal.

Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o leite de amêndoa, o azeite e o xarope de bordo.

Em seguida, adicione a farinha de linhaça e os ingredientes secos e mexa com uma espátula para incorporar. A “massa” ficará úmida e um tanto solta.

Transfira a massa para uma forma de pão de 23x13 cm (9x5 polegadas), colocando-a na forma. Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 400˚F (200˚C).

Asse por 1 hora e 20 minutos. O pão ficará bem dourado durante o cozimento. Retire do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de fatiar.

Nutrição Calorias: 4929 Gordura: 289 gramas Sódio: 373 mg Carboidratos: 504 gramas Fibra: 140 gramas Açúcares: 162 gramas Proteína: 132 gramas

Aproveitar!