Pain de petit-déjeuner à la citrouille et aux graines

Préchauffer le four à 350 ˚F (180 ˚C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Ajouter les noix et les pépites sur la plaque à pâtisserie préparée. Faire griller au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

Dans un bol moyen, mélanger les noix et les pépites grillées, les graines de chia, les figues, les graines de lin, l'avoine, les épices de citrouille et le sel.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, le lait d'amande, l'huile d'olive et le sirop d'érable.

Ajoutez ensuite la farine de graines de lin et les ingrédients secs et remuez avec une spatule pour incorporer. La « pâte » sera humide et quelque peu lâche.

Transférer la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm), en la plaçant dans le moule. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C).

Cuire au four pendant 1 heure et 20 minutes. Le pain deviendra très doré pendant la cuisson. Retirer du four et laisser refroidir 15 à 20 minutes avant de trancher.

Calories nutritionnelles : 4929 Lipides : 289 grammes Sodium : 373 mg Glucides : 504 grammes Fibres : 140 grammes Sucres : 162 grammes Protéines : 132 grammes

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