Caçarola de Linguini de Frutos do Mar
Caçarola de Linguini de Frutos do Mar é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 c. cogumelos fatiados, 4 cebolas verdes fatiadas, 1/2 xícara. manteiga, 1 1/2 xícara. vinho madeira e 1 colher de sopa. pasta de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Em uma frigideira, cozinhe os cogumelos e as cebolas na manteiga por cerca de 4 a 5 minutos.
Retire os cogumelos e as cebolas.
Na manteiga restante na panela adicione a pasta de tomate, o estragão, o sal e a pimenta e o vinho.
Ferva bem por 10 minutos ou reduza para 1/2 xícara.
Bata as gemas para misturar e adicione o creme.
Adicione esta mistura à mistura de vinho.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Junte o camarão, os cogumelos, a cebola e as castanhas-d'água.
Aqueça e misture com o linguini cozido.
Serve de 5 a 6.
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