Casserole de Linguini aux Fruits de Mer
La cocotte de linguini aux fruits de mer est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. champignons, tranchés, 4 oignons verts, tranchés, 1/2 c. beurre, 1 1/2 c. vin de Madère et 1 cuillère à soupe. pâte de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans une sauteuse, cuire les champignons et les oignons dans le beurre pendant environ 4 à 5 minutes.
Retirez les champignons et les oignons.
Dans le beurre restant dans la poêle, ajoutez la pâte de tomate, l'estragon, le sel, le poivre et le vin.
Faire bouillir fort pendant 10 minutes ou réduire à 1/2 tasse.
Battre les jaunes d'œufs pour les mélanger et ajouter la crème.
Ajoutez ce mélange au mélange de vin.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Incorporer les crevettes, les champignons, les oignons et les châtaignes d'eau.
Chauffer et mélanger avec les linguines cuites.
Pour 5 à 6 personnes.
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