Amêijoas e alho de Scott Ure

Name: Amêijoas e alho de Scott Ure
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 amêijoas pequenas com casca, esfregadas; 2 tablespoons azeite extra virgem; 6 cloves alho picado; 1 cup vinho branco; 2 tablespoons manteiga; 1/2 cup salsa fresca picada

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 4 porções 👁️ 9 visualizações

Tão simples, mas tão bom - amêijoas cozidas no vapor servidas no próprio licor. Sirva com pão italiano crocante ou sobre macarrão.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 25 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

50 amêijoas pequenas com casca, esfregadas

2 tablespoons azeite extra virgem

6 cloves alho picado

1 cup vinho branco

2 tablespoons manteiga

1/2 cup salsa fresca picada

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 192

% Valor Diário*

Gordura total 12.8g 16%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 64mg 3%

Carboidratos totais 4.3g 2%

Fibra alimentar 0.3g 1%

Açúcares totais 1g

Proteína 3.9g 8%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Lave as amêijoas para remover qualquer sujeira ou areia.

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

Adicione o alho; refogue por 1 minuto ou até ficar macio.

Despeje o vinho branco.

Ferva até que o vinho reduza à metade do volume original.

Adicione as amêijoas, tampe e cozinhe no vapor até que as amêijoas comecem a abrir.

Adicione a manteiga, tampe e cozinhe até que a maioria ou todas as amêijoas abram.

Descarte os que não abrirem.

Transfira as amêijoas e o suco para 2 tigelas grandes.

Polvilhe com salsa.