Scampi Alla "Chef Pompier" (Donne 8 portions d'entrée)
Scampi Alla "Fireman Chef" (pour 8 portions de premier plat) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de grosses crevettes décortiquées et déveinées (environ 16), 1/3 c. beurre clarifié, 4 c. ail émincé, 6 oignons verts émincés et 1/4 c. vin blanc sec, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Rincer les crevettes et réserver.
Chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle à feu moyen. Cuire l'ail 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas brun. Ajouter les crevettes, les oignons verts, le vin et le jus de citron. Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et fermes, 1 à 2 minutes de chaque côté.
Ne pas trop cuire.
Juste avant de servir, ajoutez le persil haché et assaisonnez de sel et de poivre. Servir sur des coquilles individuelles ou des petits plats à gratin, garnis d'une tranche de citron et d'un brin de persil frais.
🍷 Accords Parfaits
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