Scampi Alla „Feuerwehrmannkoch“ (ergibt 8 Hauptgerichte)
Scampi Alla „Fireman Chef“ (ergibt 8 erste Gänge) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund großen Garnelen, geschält und entdarmt (ca. 16), 1/3 c. geklärte Butter, 4 EL. gehackter Knoblauch, 6 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten und 1/4 c. Mit trockenem Weißwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Garnelen abspülen und beiseite stellen.
Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie den Knoblauch 1 bis 2 Minuten lang oder bis er weich, aber nicht braun ist. Garnelen, Frühlingszwiebeln, Wein und Zitronensaft hinzufügen. 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite kochen, bis die Garnelen rosa und fest werden.
Nicht zu lange kochen.
Kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einzelnen muschelförmigen oder kleinen Gratinformen servieren, garniert mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig frischer Petersilie.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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