Scampi Alla "Chef bombero" (rinde 8 porciones de primer plato)
Scampi Alla "Fireman Chef" (rinde 8 porciones de primer plato) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de langostinos grandes, pelados y desvenados (unos 16), 1/3 c. mantequilla clarificada, 4 cucharadas. ajo picado, 6 cebollas verdes, en rodajas finas y 1/4 c. Vino blanco seco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Enjuague las gambas y reserve.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio. Cocine el ajo de 1 a 2 minutos o hasta que esté suave pero no dorado. Agrega las gambas, las cebolletas, el vino y el jugo de limón. Cocine hasta que los langostinos se pongan rosados y firmes, de 1 a 2 minutos por cada lado.
No cocine demasiado.
Justo antes de servir, añade perejil picado y sazona con sal y pimienta. Sirva en platos individuales con forma de concha o pequeños gratinados, adornado con una rodaja de limón y una ramita de perejil fresco.
🍷 Maridajes Perfectos
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