ホタテ貝のケッパーパンソース添え
ホタテ貝のケッパーパンソース添えは、適度に簡単なディナーです。大きなホタテ貝、コーシャーソルト、挽きたての黒コショウ、無塩バター、オリーブオイルで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
ホタテの両面に塩、こしょうをする。
大きなフライパンにバター大さじ1とオリーブオイルを入れて強火で溶かします。バターが溶けたら、ホタテ貝をフライパンに加え、途中で一度ひっくり返し、両面がきつね色になり、中までほぼ不透明になるまで合計3〜4分間焼きます。ホタテを2枚の皿に分け、フライパンを中火に戻します。
フライパンにバター大さじ2を溶かします。エシャロットとニンニクを加えます。柔らかくなり軽く茶色になるまで、かき混ぜながら約2分間調理します。
ケッパーを加えてかき混ぜ、香りが立つまで約1分間調理します。ワインを注ぎ、少し減るまでかき混ぜながら約3分間調理します。
フライパンを火から下ろし、残りの大さじ1杯のバターを加え、ソースに溶けるまで鍋を回します。ソースに塩、コショウで味付けし、ホタテ貝の上にスプーンでかけます。温かいままお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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