Überbackene Kartoffelkuppel

Schneiden Sie die roten Kartoffeln mit einer Mandoline in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben.

Schneiden Sie die Goldkartoffeln in etwa 5–6 Millimeter dicke Scheiben.

In einer großen Schüssel die roten Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Sahne vermischen und verrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.

Eine ofenfeste, 20 oder 23 cm große Rührschüssel aus Edelstahl mit Butter bestreichen.

Legen Sie die roten Kartoffeln beginnend in der Mitte überlappend und kreisförmig aus und achten Sie darauf, dass sie guten Kontakt haben und an der Schüssel haften. Wiederholen Sie das kreisförmige Muster, bis es etwa 1 cm von der Oberseite der Schüssel entfernt ist.

Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Goldkartoffeln in die Sahne und rühren Sie, bis sie vollständig mit Sahne bedeckt sind.

Überschüssige Sahne abschütteln, dann die Kartoffelscheiben auf dem Boden der Schüssel auf ähnliche Weise kreisförmig aufschichten.

Nach 2-3 Umdrehungen 2 Scheiben Cheddar darauflegen. Um die Lücken zu füllen, müssen Sie möglicherweise zwei weitere Scheiben halbieren und diese Streifen an den Rändern verwenden.

Weitere 2 Rotationen Goldkartoffeln darüber schichten.

Legen Sie die Speckstreifen in einer einzigen Schicht über die Kartoffeln.

Weitere 2 Rotationen Goldkartoffeln darüber schichten.

Streuen Sie den Schnittlauch gleichmäßig über die Kartoffeln.

Weitere 2 Rotationen Goldkartoffeln darüber schichten.

Den Rest der Cheddar-Scheiben kreisförmig auf den Kartoffeln verteilen.

Weitere 2 Rotationen Goldkartoffeln darüber schichten.

Legen Sie den Blätterteigkreis darauf und drücken Sie ihn leicht in die Kartoffeln.

Ohne Deckel 1 Stunde und 30 Minuten backen. Wenn der Teig oder die Ränder der Kartoffeln im oberen Bereich zu dunkel werden, decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie weiter.

Abkühlen lassen, bis der Boden der Form nicht mehr warm ist.

Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Knoblauch-Sahnesauce zu, indem Sie die Sahne aus den eingeweichten Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf oder Topf geben.

Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Parmesan hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Beiseite stellen und beim Servieren erneut erhitzen.

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Führen Sie ein Messer an den Seiten der Schüssel entlang, um sicherzustellen, dass sich die Kartoffeln lösen, und stürzen Sie sie dann auf ein Backblech.

Weitere etwa 10 Minuten backen, bis die Scheiben goldbraun und leicht knusprig werden.

Übertragen Sie die Kuppel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie dann in Spalten.

Mit der Sahnesauce und einer Prise Schnittlauch servieren.

Genießen!