ホタテのスープ
ホタテ貝のスープは印象的なディナーです。 1/2cで作りました。辛口白ワイン、1/2 c。水、胡椒 4 個、月桂樹の葉 1 枚、パセリ 1 本を使ったこのレシピでは、本格的で満足のいく味が楽しめます。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
ワイン、水、コショウの実、月桂樹の葉、パセリ、エシャロット、チキンスープを鍋に入れて沸騰させます。
火を弱め、ホタテ（一口大に切る）を加えます。
この液体で約10分間、または柔らかくなるまで静かに煮ます。スープをボウルに濾します。
ホタテとエシャロットは保存しますが、パセリ、胡椒、月桂樹の葉は捨てます。
小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜる。
軽いクリームとチーズを加えます。
この混合物が濃くなったらすぐに火から下ろし、ホタテのスープを加えてかき混ぜます。
卵黄、ホタテ貝、シャロット、および液体2カップをブレンダーに入れるか、フードミルに掛けます。よくピューレにする。
大きめのスープ鍋に材料を全て入れて火にかける。沸騰させないでください。
パセリのみじん切りを添えて少しずつお召し上がりください。
4人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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