Torta de Vieiras e Cogumelos
Torta de Vieiras e Cogumelos é um jantar moderadamente fácil. Feito com 8 vieiras, 1/2 pt. (1 c.) leite, 4 colheres de sopa. xerez doce, 1 colher de sopa cheia. manteiga e 3 c. purê de batata (frio), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Corte as vieiras limpas ao meio, mas não corte o coral vermelho. Cozinhe em leite com sal e pimenta (a gosto) por 15 minutos. Variedade; reserve o leite.
Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione a farinha e misture bem.
Aos poucos, misture o leite morno.
Evite caroços.
Adicione os cogumelos (cortados em pedaços).
Adicione o xerez e as vieiras.
Coloque em um refratário.
Cubra com purê de batata.
Salpique com manteiga e leve ao forno a 350° até que o topo esteja levemente dourado, cerca de 20 a 30 minutos.
Decore com salsa.
Rolinhos macios podem ser adicionados às vieiras, se disponíveis.
🍷 Combinações Perfeitas
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