Tarte aux pétoncles et aux champignons
La tarte aux pétoncles et aux champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 pétoncles, 1/2 pt. (1 tasse) de lait, 4 c. sherry doux, 1 cuillère à soupe bien remplie. beurre et 3 c. purée de pommes de terre (froide), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez les pétoncles nettoyés en deux, mais ne coupez pas le corail rouge. Laisser mijoter dans le lait avec du sel et du poivre (au goût) pendant 15 minutes. Souche; réserver le lait.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Incorporer progressivement le lait tiède.
Évitez les grumeaux.
Ajouter les champignons (coupés en morceaux).
Ajoutez le xérès et les pétoncles.
Placer dans un plat allant au four.
Couvrir le dessus de purée de pommes de terre.
Parsemez de beurre et enfournez à 350° jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 20 à 30 minutes.
Garnir de persil.
Des petits pains mous peuvent être ajoutés aux pétoncles, si disponibles.
🍷 Accords Parfaits
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