Обжаренные гребешки Монтелимар(8 порций)
Обжаренные гребешки Монтелимар (8 порций) — впечатляющий ужин. Сделано из 2 фунтов свежих маленьких морских гребешков, соли и перца, муки (для обвалки), 6–8 ст. сливочного масла и 2 ст. оливкового масла, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Тщательно обсушите гребешки бумажными полотенцами.
Приправьте солью и перцем.
Слегка присыпьте мукой, стряхивая излишки.
Нагрейте сливочное и растительное масло в большой тяжелой сковороде.
Добавьте гребешки; не перегружайте сковороду.
Обжарьте на сильном огне, пока гребешки не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.
Снимите сковороду с огня.
Лопаткой переложите гребешки на гарнир и оставьте.
Добавьте в сковороду лук-шалот, чеснок и петрушку. Возможно, вам понадобится дополнительная столовая ложка сливочного масла.
Верните кастрюлю на огонь и варите смесь 2 минуты, хорошо очищая дно кастрюли.
Добавьте запас; доведите до кипения и уменьшите до 2 столовых ложек.
Добавьте сливки; доведите до кипения и уварите на одну треть.
Смешайте 4 столовые ложки масла и муку в пасту.
Добавьте кусочки этой смеси, пока соус не покроет ложку.
При необходимости перемешайте еще.
Верните гребешки в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты или пока они не прогреются.
Попробуйте и исправьте приправу.
Переложите гребешки на сервировочное блюдо.
Посыпьте петрушкой и подавайте горячим.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий