सॉटेड स्कैलप्स मोंटेलिमार (8 परोसने के लिए)
सॉटेड स्कैलप्स मॉन्टेलीमार (8 लोगों के लिए) एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 2 पाउंड ताजा छोटे समुद्री स्कैलप्स, नमक और काली मिर्च, आटा (ड्रेजिंग के लिए), 6 से 8 बड़े चम्मच से बनाया गया। मक्खन और 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक आरामदायक व्यंजन जो आत्मा को गर्म कर देता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
स्कैलप्स को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
आटे को हल्का सा छिड़कें, अतिरिक्त आटा हटा दें।
एक बड़ी भारी कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें।
स्कैलप्प्स जोड़ें; तवे पर भीड़ न लगाएं.
तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि स्कैलप्स सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
कड़ाही को आंच से उतार लें.
एक स्पैटुला के साथ, स्कैलप्स को एक साइड डिश में निकालें और सुरक्षित रखें।
पैन में प्याज़, लहसुन और अजमोद डालें। आपको एक अतिरिक्त चम्मच मक्खन की आवश्यकता हो सकती है।
पैन को फिर से आंच पर रखें और पैन के तले को अच्छी तरह से खुरचते हुए मिश्रण को 2 मिनट तक पकाएं।
स्टॉक जोड़ें; उबाल लें और 2 बड़े चम्मच तक कम कर दें।
क्रीम जोड़ें; उबाल लें और एक तिहाई कम कर दें।
4 बड़े चम्मच मक्खन और आटे को एक साथ मिलाकर पेस्ट बना लें।
इस मिश्रण के टुकड़ों को तब तक फेंटें जब तक सॉस चम्मच पर अच्छी तरह न चढ़ जाए।
यदि आवश्यक हो तो और मिलाएँ।
स्कैलप्स को पैन पर लौटाएँ और 2 से 3 मिनट तक या पूरी तरह गरम होने तक पकाएँ।
मसाला चखें और सही करें।
स्कैलप्स को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
पार्सले छिड़कें और गरमागरम परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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