Fígado Refogado e Cebola

Eu uso uma frigideira grande de ferro fundido (8 polegadas).

Refogue a cebola em 4 colheres de sopa de margarina até ficar macia.

Coloque as cebolas na tigela; reserve.

Derreta as 4 colheres de sopa restantes de margarina na frigideira.

Coloque metade da farinha em saco plástico; misture o fígado, um pedaço de cada vez, agitando o saco para cobrir bem.

Refogue o fígado na margarina até ficar cozido a gosto.

À medida que cada pedaço estiver pronto, coloque em uma tigela com as cebolas.

Quando todo o fígado estiver cozido, dissolva o caldo em 2 xícaras de água quente e reserve.

Engrosse como faria com qualquer molho com uma pequena quantidade de farinha e caldo de água quente, até que a farinha seja usada.

Assim que o molho estiver cozido, adicione o fígado refogado e as cebolas e aqueça bem.

Adicione algumas gotas de Kitchen Bouquet.