Sautierte Leber und Zwiebeln

Ich verwende eine große gusseiserne Bratpfanne (20 cm).

Zwiebeln in 4 EL Margarine anbraten, bis sie weich sind.

Zwiebeln in eine Schüssel geben; beiseite legen.

4 restliche Esslöffel Margarine in der Pfanne schmelzen.

Geben Sie die Hälfte des Mehls in eine Plastiktüte. Geben Sie die Leber Stück für Stück hinein und schütteln Sie den Beutel, damit sie gut bedeckt ist.

Die Leber in Margarine anbraten, bis sie nach Geschmack gar ist.

Wenn jedes Stück fertig ist, mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben.

Wenn die gesamte Leber gar ist, die Bouillon in 2 Tassen heißem Wasser auflösen und beiseite stellen.

Wie jede andere Bratensoße mit einer kleinen Menge Mehl und heißer Brühe eindicken, bis das Mehl aufgebraucht ist.

Sobald die Soße gar ist, sautierte Leber und Zwiebeln hinzufügen und erhitzen.

Fügen Sie ein paar Tropfen Kitchen Bouquet hinzu.