Hígado salteado y cebolla

Yo uso una sartén grande de hierro fundido (8 pulgadas).

Saltee las cebollas en 4 cucharadas de margarina hasta que estén tiernas.

Pon las cebollas en un tazón; dejar de lado.

Derrita las 4 cucharadas restantes de margarina en una sartén.

Pon la mitad de la harina en una bolsa plástica; Agregue el hígado, una pieza a la vez, agitando la bolsa para cubrir bien.

Saltee el hígado en margarina hasta que esté cocido al gusto.

A medida que cada pieza esté lista, colóquela en un tazón con la cebolla.

Cuando todo el hígado esté cocido, disuelva el caldo en 2 tazas de agua caliente y reserve.

Espese como lo haría con cualquier salsa con una pequeña cantidad de harina y caldo de agua caliente, hasta que se use harina.

Una vez que la salsa esté cocida, agregue el hígado y la cebolla salteados y caliente.

Añade unas gotas de Kitchen Bouquet.