Brócoli Rabe Salteado

Enjuague el brócoli rabe; escurrir bien.

Cocine al vapor el brócoli rabe en una olla tapada o en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 5 a 8 minutos.

Cubra el fondo de una sartén profunda o de una olla con aproximadamente 1/8 de pulgada de aceite de oliva.

Cortar los dientes de ajo en láminas.

Cuando el aceite esté tibio, agrega el ajo; saltee hasta que esté transparente.

Agregue con cuidado el brócoli rabe (puede salpicar cuando se coloca por primera vez en la sartén).

Agrega pimiento rojo triturado al gusto; saltee durante unos 8 minutos.

La receta servirá para 4 personas como guarnición.

También se puede servir sobre linguini como plato principal.