Sautierter Brokkoli Rabe

Broccoli Rabe abspülen; Gut abtropfen lassen.

Broccoli Rabe in einem abgedeckten Topf oder in der Mikrowelle auf höchster Stufe etwa 5 bis 8 Minuten dämpfen.

Bedecken Sie den Boden einer tiefen Bratpfanne oder eines Schmortopfs mit etwa 3 mm Olivenöl.

Knoblauchzehen in Spalten schneiden.

Wenn das Öl warm ist, fügen Sie Knoblauch hinzu; anbraten, bis es durchsichtig ist.

Geben Sie den Broccoli Rabe vorsichtig hinzu (er könnte spritzen, wenn Sie ihn zum ersten Mal in die Pfanne geben).

Nach Geschmack zerkleinerten roten Pfeffer hinzufügen; ca. 8 Minuten anbraten.

Das Rezept reicht als Beilage für 4 Personen.

Kann auch als Hauptgericht mit Linguini serviert werden.