Biscoitos Recheados com Molho de Salsicha

Em uma frigideira de ferro fundido, quebre a linguiça moída em pedaços pequenos e doure em fogo médio-alto até que a linguiça esteja cozida e não mais rosada.

Reduza o fogo para médio-baixo. Polvilhe a farinha sobre a linguiça e mexa até que a farinha absorva toda a gordura da linguiça e cubra levemente os pedaços de linguiça.

Adicione o leite em vários incrementos enquanto bate.

Adicione tomilho, sálvia, pimenta caiena, pimenta preta e sal.

Cozinhe o molho por 5-10 minutos, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Encha uma forma de cubos de gelo bem untada com o molho. (Se você não tiver uma bandeja de cubos de gelo, despeje o molho em ½ assadeira forrada com pergaminho untada.)

Congele por 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Com o polegar, faça uma marca no centro de cada biscoito.

Coloque um cubo de molho em cada torrão.

Dobre as laterais da massa de biscoito ao redor do cubo de molho, apertando a massa na parte superior.

Vire as bolas de massa de cabeça para baixo. Com a palma da mão, role a bola de biscoito no sentido horário sobre a superfície da mesa para alisar as bolas de massa.

Coloque os biscoitos em ½ assadeira forrada com pergaminho, certificando-se de que as costuras da massa fiquem no fundo. Pincele com ovo lavado.

Asse por 20-30 minutos.

Aproveitar!