Mit Wurstsoße gefüllte Kekse

Brechen Sie die gemahlene Wurst in einer gusseisernen Pfanne in kleine Stücke und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis die Wurst durchgegart und nicht mehr rosa ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Streuen Sie das Mehl über die Wurst und rühren Sie, bis das Mehl das gesamte Wurstfett aufgesogen hat und die Wurststücke leicht bedeckt.

Geben Sie die Milch in mehreren Portionen unter Rühren hinzu.

Thymian, Salbei, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kochen Sie die Soße 5–10 Minuten lang und rühren Sie dabei häufig um, bis die Soße eindickt. Abkühlen lassen.

Füllen Sie eine gut gefettete Eiswürfelschale mit der Soße. (Wenn Sie keine Eiswürfelschale haben, gießen Sie die Soße auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes ½ Backblech.)

20 Minuten einfrieren.

Backofen auf 350˚F (180˚C) vorheizen.

Machen Sie mit Ihrem Daumen eine Einkerbung in der Mitte jedes Kekses.

In jede Vertiefung einen Würfel Soße geben.

Falten Sie die Seiten des Keksteigs um den Soßenwürfel und drücken Sie den Teig oben zusammen.

Drehen Sie die Teigkugeln um. Rollen Sie die Kekskugel mit der Handfläche im Uhrzeigersinn auf Ihrer Tischoberfläche herum, um die Teigkugeln glatt zu machen.

Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes halbes Backblech und achten Sie darauf, dass die Teignähte nach unten zeigen. Mit Eigelb bestreichen.

20-30 Minuten backen.

Genießen!