Galletas Rellenas Con Salsa De Salchicha

En una sartén de hierro fundido, rompa la salchicha molida en trozos pequeños y dórela a fuego medio-alto hasta que la salchicha esté bien cocida y ya no esté rosada.

Reduzca el fuego a medio-bajo. Espolvoree la harina sobre la salchicha y revuelva hasta que la harina haya absorbido toda la grasa de la salchicha y cubra ligeramente los trozos de salchicha.

Agrega la leche en varios incrementos mientras bates.

Agregue tomillo, salvia, pimienta de cayena, pimienta negra y sal.

Cocine la salsa durante 5 a 10 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que espese. Dejar enfriar.

Llene una cubitera de hielo bien engrasada con la salsa. (Si no tiene una bandeja para cubitos de hielo, vierta la salsa en ½ bandeja para hornear forrada con papel pergamino engrasado).

Congelar durante 20 minutos.

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C).

Con el pulgar, haga un hueco en el centro de cada galleta.

Coloque un cubo de salsa en cada chuleta.

Dobla los lados de la masa de galleta alrededor del cubo de salsa, pellizcando la masa en la parte superior.

Voltee las bolas de masa. Con la palma de su mano, haga rodar la bola de galleta en el sentido de las agujas del reloj sobre la superficie de la mesa para alisar las bolas de masa.

Coloque las galletas en una ½ bandeja para hornear forrada con pergamino, asegurándose de que las costuras de la masa queden en el fondo. Pincelar con huevo batido.

Hornee durante 20-30 minutos.

¡Disfrutar!