Pasta De Salchicha Y Escarola
La pasta con salchicha y escarola es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de salchicha italiana picante, sin tripa, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 1/2 cucharadita. ajo picado, 1 cucharadita. sal y 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Desmenuza la salchicha en una sartén grande.
Cocine, rompiendo con un tenedor, hasta que se dore.
Retirar del fuego.
Retire con una cuchara toda la grasa menos 2 cucharadas.
Agrega el aceite, el ajo y la sal.
Revuelva hasta que se mezclen.
Agrega la pimienta y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, corte aproximadamente 1/2 pulgada de la base de la escarola.
Separar las hojas y enjuagar bien.
Apila y corta transversalmente en tiras de 2 pulgadas de ancho.
Aumente el fuego a medio.
Agregue la escarola en tandas.
Cubra la sartén.
A medida que se marchite, agregue más hasta que se haya agregado todo.
Cocine, revolviendo una o dos veces, hasta que la escarola y la pimienta estén tiernas.
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