Wurst- und Escarole-Nudeln
Wurst- und Eskariolnudeln sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund scharfer italienischer Wurst, aus der Hülle genommen, 2 EL. Olivenöl, 1 1/2 TL. gehackter Knoblauch, 1 TL. Salz und 1 mittelgroße rote Paprika, in Streifen geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Die Wurst in eine große Pfanne zerbröseln.
Mit der Gabel auflockern, bis es gebräunt ist.
Vom Herd nehmen.
Bis auf 2 Esslöffel alles abtropfen lassen.
Öl, Knoblauch und Salz hinzufügen.
Rühren, bis alles vermischt ist.
Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit etwa 1,25 cm vom Ende der Eskariole abschneiden.
Blätter trennen und gut abspülen.
Stapeln und quer in 5 cm breite Streifen schneiden.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittel.
Eskariol portionsweise hinzufügen.
Pfanne abdecken.
Sobald es zusammenfällt, fügen Sie mehr hinzu, bis alles hinzugefügt ist.
Unter ein- oder zweimaligem Rühren kochen, bis die Eskariole und der Pfeffer weich sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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