Sankar Machher Jhol
Sankar machher jhol é um curry de peixe bengali feito com pedaços de raia ou raia em um caldo fino de mostarda e açafrão. Os pedaços largos de peixe aderem bem ao molho, enquanto batatas, tomate, pimenta verde e coentro tornam o jhol satisfatório com arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Tempere o peixe com sal e açafrão, sele brevemente em óleo de mostarda e retire.
Floresça as sementes de nigela, adicione as batatas e o tomate e cozinhe até o tomate amolecer.
Junte a pasta de mostarda, a cúrcuma, a pimenta verde, o sal e a água para formar um jhol leve.
Cozinhe até que as batatas estejam macias, devolva o peixe delicadamente e finalize com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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