サンカル・マッヘル・ジョル
Sankar machher jhol は、薄いマスタード ターメリック スープにエイやエイやガンギエイのかけらを入れて作るベンガルの魚のカレーです。幅広の魚の切り身はソースによく絡み、ジャガイモ、トマト、青唐辛子、コリアンダーがご飯と一緒に満足のいくジョールを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚に塩とターメリックを加えて味付けし、マスタードオイルで軽く焼き、取り出します。
ニゲラの種を開花させ、ジャガイモとトマトを加え、トマトが柔らかくなるまで煮ます。
マスタードペースト、ターメリック、青唐辛子、塩、水を加えて混ぜ、軽いジョールを作ります。
ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、魚を静かに戻し、コリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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