Sankar Machher Jhol
Sankar machher jhol es un curry de pescado bengalí elaborado con trozos de raya o raya en un caldo fino de mostaza y cúrcuma. Los trozos anchos de pescado se mantienen bien en la salsa, mientras que las papas, el tomate, el chile verde y el cilantro hacen que el jhol sea satisfactorio con arroz.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Sazone el pescado con sal y cúrcuma, luego dórelo brevemente en aceite de mostaza y retírelo.
Florezca las semillas de nigella, agregue las patatas y el tomate y cocine hasta que el tomate se ablande.
Agregue la pasta de mostaza, la cúrcuma, los chiles verdes, la sal y el agua para formar un jhol ligero.
Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, regrese el pescado suavemente y termine con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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