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Sambusa
C'est une recette somalienne. Je l'ai appris en regardant mes amis somaliens pendant le Ramadan et j'ai pu créer ma propre variation. Ils sont vraiment bons et je ne peux pas m'empêcher de les manger. Ils sont servis pendant le Ramadan, les mariages, les fêtes ou simplement comme ça. Depuis que je suis mariée à un Somalien, j'ai appris à cuisiner quelques choses, et il adore aussi certains de mes plats américains. Pour une variante, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du bœuf râpé.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons, le poireau et l'ail et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à mi-cuisson environ.
Assaisonner avec le cumin, la cardamome, le sel et le poivre.
Bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit doré.
Dans un petit plat ou une tasse, mélangez la farine et l'eau pour obtenir une pâte fine.
En utilisant un emballage à la fois, pliez-le en forme de cône.
Remplissez le cornet avec le mélange de viande, fermez le dessus et scellez avec la pâte.
Répétez jusqu’à épuisement des wraps ou de la garniture.
Faites chauffer l'huile à 365 degrés F (170 degrés C) dans une friteuse ou une marmite profonde.
Il devrait y avoir suffisamment d'huile pour submerger les wraps.
Faites frire le Sambusa quelques-uns à la fois jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer délicatement et égoutter sur du papier absorbant.
🍷 Accords Parfaits
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