Salzwasser-Toffee

Die ersten 6 Zutaten im Topf vermischen.

Bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Kristalle abwaschen.

Thermometer einstecken und ohne Rühren zu einer sehr festen Kugel (256°C) kochen. Vom Herd nehmen und Salz hinzufügen.

Auf eine leicht geölte Platte oder Marmorplatte gießen und nur so lange stehen lassen, bis es zum Anfassen abgekühlt ist. Fügen Sie Vanille hinzu und ziehen Sie es, bis es eine helle Farbe hat, beginnen Sie so bald wie möglich. Zum Abschluss ein Seil mit einem Durchmesser von 3/4 Zoll verwenden.

Mit einer Schere in 1-Zoll-Stücke schneiden.

In Wachspapier einwickeln.

Tragen Sie beim Ziehen viel Butter auf Ihre Hände auf.