Salzwasser-Toffee

Zucker, Sirup, Wasser und Salz in einem 2-Liter-Topf vermischen. Unter ständigem Rühren langsam kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Ohne Rühren bis zur Stufe der harten Kugel (260°) weitergaren. Vom Herd nehmen. Butter, Aroma und Lebensmittelfarbe einrühren. In eine mit Butter bestrichene Pfanne (38 x 25 x 2,5 cm) gießen.

Abkühlen lassen, bis es angenehm zu handhaben ist. Hände einfetten, Toffee zu einer Kugel formen und herausziehen. Wenn die Bonbons eine helle Farbe haben und schwer zu ziehen sind, schneiden Sie sie in Viertel. Ziehen Sie jedes Stück zu einem etwa 1 cm dicken langen Strang. Mit einer Butterschere schnell in mundgerechte Stücke schneiden. Wickeln Sie jedes Stück in durchsichtige Plastikfolie ein. Ergibt 1 1/4 Pfund Süßigkeiten.