塩をまぶした牛ヒレ肉
塩をまぶしたビーフテンダーロインは簡単なディナーです。牛ヒレ肉、コショウ、コーシャーソルト、新鮮なローズマリー、水で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
牛ヒレ肉の四方にコショウをたっぷりとふりかけます。
牛ヒレ肉の両面に焼き色をつけ、室温に戻しておきます。
大きなミキシングボウルに、塩、ローズマリー、水を混ぜ合わせます。湿った、梱包可能な砂の一貫性が必要です。
ベーキングシートの上に塩の薄い層を広げます。
その上に牛ヒレ肉を置き、残りの塩をまぶします。牛ヒレ肉全体が塩ミックスで覆われていることを確認してください。
250°F (120°C) で 45 ～ 60 分間、または内部温度がミディアムレアの場合は約 120°F (48°C) になるまで焼きます。
取り出して、塩の中に15分間置きます。
スプーンの背を使って塩の皮を割って取り除きます。余分な塩を払い落とし、牛ヒレ肉を取り除きます。
スライスして、炒めた野菜と一緒にお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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