नमक क्रस्टेड बीफ़ टेंडरलॉइन

बीफ़ टेंडरलॉइन को सभी तरफ से उदारतापूर्वक काली मिर्च डालें।

बीफ़ टेंडरलॉइन के सभी किनारों को भूरा करें, एक तरफ रख दें ताकि यह कमरे के तापमान पर आ जाए।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, नमक, मेंहदी और पानी मिलाएं। आप गीली, पैक करने योग्य रेत की स्थिरता चाहते हैं।

अपनी बेकिंग शीट पर नमक की एक पतली परत फैलाएँ।

ऊपर बीफ़ टेंडरलॉइन रखें और बचे हुए नमक से ढक दें। सुनिश्चित करें कि पूरा बीफ़ टेंडरलॉइन नमक मिश्रण में ढका हुआ है।

45-60 मिनट के लिए 250°F (120°C) पर या मध्यम रेयर के लिए आंतरिक तापमान लगभग 120°F (48°C) होने तक बेक करें।

निकालें और इसे 15 मिनट के लिए नमक की परत में छोड़ दें।

चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके, नमक की परत को तोड़ें और हटा दें। किसी भी अतिरिक्त नमक को हटा दें और बीफ़ टेंडरलॉइन को हटा दें।

काट कर भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

आनंद लेना!