Gesalzener Kabeljau mit Lauch
Gesalzener Kabeljau mit Lauch ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 3/4 Pfund gesalzenem Kabeljau, 2 großen Zwiebeln, geschält, 2 Knoblauchzehen, geschält, Bouquet Garni und Mehl und liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Den Kabeljau (der möglichst hell sein sollte) mindestens 48 Stunden einweichen.
Schneiden Sie es in 5 cm große Stücke und geben Sie es zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch sowie dem Bouquet garni in 3 1/2 Pint Wasser. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Kabeljaustücke trocken tupfen. Leicht bemehlen und in sehr heißem Olivenöl goldbraun braten. Mit den Fischscheiben auf den Boden einer Gratinform geben.
Den Lauch in Scheiben schneiden (nur den weißen Teil) und in derselben Pfanne leicht anbraten.
Legen Sie sie auf den Kabeljau. Brühe und reichlich Pfeffer hinzufügen.
Für ca. 20 Minuten in den heißen Ofen stellen. Mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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