塩タラチャウダー
塩タラはスカンジナビア料理やスペイン料理で使用されますが、米国ではあまり知られていません。初心者向けにおいしいチャウダーを紹介します。
👨🍳 作り方
塩タラを冷水に浸して一晩浸して、新鮮な状態にします。
水を切り、鍋に入れ、真水を注ぎます。
弱火で煮ます。
魚がまだ塩辛すぎるかどうかを確認します。その場合は、水を切り、新鮮な冷水を加え、再度煮て、水を切ります。
塩豚を鍋でカリカリになるまで炒めます。揚げた豚肉のスクラップを取り除き、飾り用に取っておきます。
玉ねぎを豚脂で柔らかくなるまで炒めます。
ジャガイモ、ニンジン、水、塩、コショウを加え、蓋をして約10分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
コーンまたはホミニー、温めた牛乳、新鮮な塩タラを加えます。
チャウダーを沸騰温度にしますが、沸騰させないでください。
豚肉のスクラップを飾ります。
焼きたての自家製パンやロールパン、バターと一緒に温かいままお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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