سمك السلمون مع التوت والزنجبيل الصقيل

يُمزج ماء الزنجبيل مع الماء في قدر، ويُترك حتى يغلي.

خفض الحرارة إلى نار هادئة. يُضاف عصير الليمون وملعقة كبيرة من قشر الليمون والتوت والزنجبيل المقطع.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

صفي الصلصة من خلال مصفاة ناعمة في قدر نظيفة؛ تجاهل المواد الصلبة.

يُضاف السكر إلى الصلصة المصفاة، ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد أثناء تحضير السلمون.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

تُغطى شرائح السلمون بزيت الزيتون؛ يرش ملح البحر والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من نكهة الليمون.

ضعي شرائح السلمون في طبق خبز مقاوم للشواية.

دهن شرائح السلمون بسخاء مع صلصة التوت.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح سمك السلمون معتماً تقريباً في المنتصف ويتقشر السمك بسهولة، لمدة 10 دقائق تقريباً.

قم بتشغيل شواية الفرن، وشوي شرائح الفيليه حتى تكتسب اللون البني، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يقدم مع صلصة إضافية إذا رغبت في ذلك.