Lachsfrikadellen
Lachsfrikadellen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (1 Pfund) Dose rosa oder rotem Lachs, 2 leicht geschlagenen Eiern, 1 c. gewürztes Kartoffelpüree oder 1/2 c. feine Semmelbrösel, Salz und Pfeffer je nach Geschmack und 1 EL. Zitronensaft liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Lachs abtropfen lassen, Haut und Knochen wegwerfen; Flüssigkeit sparen.
Den Fisch zerkleinern, Eier, Fischflüssigkeit und Kartoffeln oder Semmelbrösel unterrühren und gut vermischen.
Gewürze und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. In Portionen von 1/4 Tasse aufteilen und flache, etwa 1/2 Zoll dicke Pastetchen formen.
Das Backfett in einer schweren Pfanne brutzelnd heiß erhitzen. In Pastetchen legen und auf beiden Seiten bräunen, bis eine satte goldene Farbe entsteht. Auf eine heiße Platte legen und nach Belieben mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Kann mit Remoulade oder Selleriesauce serviert werden.
Ergibt 5 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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