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三文鱼腌制
鲑鱼肉串（又名惠灵顿鲑鱼）的变种。在巴士底日搭配米饭、芦笋和/或菠菜食用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在大煎锅中用中火加热 1 汤匙油。
加入洋葱；煮约 5 分钟，搅拌直至半透明。
加入蘑菇和1茶匙大蒜；煮约 5 分钟，搅拌直至蘑菇变软。
用盐和黑胡椒调味。
将洋葱和蘑菇混合物转移到一个小碗中。
在同一个煎锅中加热剩余的 1 汤匙油。
添加剩余的1茶匙大蒜；煮约30秒，搅拌至香味四溢。
加入菠菜；煮3到5分钟，搅拌直至枯萎。
用盐和黑胡椒调味。
转移到另一个碗里。
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在玻璃烤盘上铺上羊皮纸。
在工作表面撒上面粉。
将 1 张酥皮纸放在工作台面上。
将洋葱和蘑菇混合物均匀地铺在糕点上，留下 1/2 英寸的边框。
将鲑鱼放在上面。
在三文鱼上撒上辣椒粉，然后在上面撒上枯萎的菠菜。
盖上第二张酥皮纸。
折叠并卷曲边缘以密封。
在顶部刷上打好的鸡蛋。
转移到烤盘中。
在预热的烤箱中烘烤 40 至 45 分钟，直至糕点呈金黄色。
取出并静置 5 分钟。
切成4份。
在一个小碗中将蛋黄酱、柠檬汁、第戎芥末和莳萝一起搅拌。
将酱汁舀到 4 个盘子上，然后在每个盘子上放一块三文鱼。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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