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Salmão Croute
Variação de salmão en croute (também conhecido como Salmon Wellington). Sirva com arroz, aspargos e/ou espinafre no Dia da Bastilha.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.
Adicione os cogumelos e 1 colher de chá de alho; cozinhe e mexa até os cogumelos ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta preta.
Transfira a mistura de cebola e cogumelos para uma tigela pequena.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira.
Adicione 1 colher de chá de alho restante; cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
Adicione espinafre; cozinhe e mexa até murchar, 3 a 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta preta.
Transfira para outra tigela.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
Forre uma assadeira de vidro com papel manteiga.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha.
Coloque 1 folha de massa folhada na superfície de trabalho.
Espalhe a mistura de cebola e cogumelos uniformemente na massa, deixando uma borda de 1/2 polegada.
Centralize o salmão por cima.
Polvilhe páprica sobre o salmão e cubra com espinafre murcho.
Cubra com a segunda folha de massa folhada.
Dobre e amasse as bordas para selar.
Pincele o topo com ovo batido.
Transfira para uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até a massa dourar, 40 a 45 minutos.
Retire e deixe descansar por 5 minutos.
Corte em 4 porções.
Misture a maionese, o suco de limão, a mostarda Dijon e o endro em uma tigela pequena.
Coloque o molho em 4 pratos e coloque um pedaço de salmão em cada um.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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