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サーモンアンクルート
サーモン アン クルート (別名サーモン ウェリントン) のバリエーション。フランス革命記念日には、ご飯、アスパラガス、ほうれん草などと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きなフライパンに油大さじ1を中火で熱します。
玉ねぎを加えます。半透明になるまで約5分間かき混ぜます。
マッシュルームと小さじ1杯のニンニクを加えます。キノコが柔らかくなるまで約5分間煮てかき混ぜます。
塩と黒胡椒で味付けします。
玉ねぎとキノコの混合物を小さなボウルに移します。
同じフライパンに残りの油大さじ1を入れて熱します。
残りの小さじ1杯のニンニクを加えます。香りが立つまで約30秒間炒めてかき混ぜます。
ほうれん草を加えます。しおれるまで3〜5分間かき混ぜます。
塩と黒胡椒で味付けします。
別のボウルに移します。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
ガラス製グラタン皿にクッキングシートを敷きます。
作業面に小麦粉をまぶします。
パイ生地シート1枚を作業台に広げます。
玉ねぎとキノコの混合物をペストリー全体に均等に広げ、1/2インチの境界線を残します。
中央にサーモンを乗せます。
サーモンの上にパプリカをふりかけ、しおれたほうれん草をトッピングします。
2枚目のパイ生地で覆います。
折り重ねて端を圧着してシールします。
上に溶き卵を刷毛で塗ります。
グラタン皿に移します。
予熱したオーブンで、ペストリーが黄金色になるまで40〜45分間焼きます。
取り出して5分間放置します。
4等分にスライスします。
マヨネーズ、レモン汁、ディジョンマスタード、ディルを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
ソースを4つの皿にスプーンで盛り、それぞれにサーモンを1切れ置きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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