مفاجأة سمك السلمون

ضعي البطاطس في وعاء كبير وغطيها بالماء المملح. جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

قم بخلط السائل المحفوظ من سمك السلمون وما يكفي من الحليب لتحضير كوبين معًا في كوب أو وعاء قياس.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

دهن طبق خزفي بسخاء.

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة.

يُضاف الدقيق إلى الزبدة المذابة ويُطهى حتى يذوب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُضاف خليط الحليب تدريجياً إلى خليط الزبدة والدقيق. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

ضعي البطاطس والسلمون والصلصة، بالتناوب مرة أو مرتين، في طبق خزفي مُجهز.

اخفقي المايونيز وجبنة البارميزان وصلصة رسيستيرشاير والخردل معًا في وعاء. صب فوق طبق خزفي.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج الصينية، لمدة 30 دقيقة تقريباً.