Salamata

Aqueça o creme de leite lentamente em uma panela grossa, sem deixar queimar.

Junte a farinha peneirada aos poucos até obter uma mistura lisa e espessa.

Adicione o leite ou o kefir aos poucos e continue mexendo em fogo baixo.

Cozinhe até que o mingau fique brilhante e a gordura da manteiga comece a se separar nas bordas.

Sirva quente com mirtilos e um fiozinho de mel, se desejar.