Salamata
Salamata ist ein altsibirisches und ostslawisches Sauerrahmbrei aus geröstetem Mehl. Es ist dick, würzig, am Rand butterartig und wird heiß in kleinen Schüsseln serviert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Den Sauerrahm in einem schweren Topf langsam erwärmen, ohne dass er anbrennt.
Das gesiebte Mehl nach und nach unterrühren, bis die Mischung glatt und dick ist.
Nach und nach Milch oder Kefir hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterrühren.
Kochen, bis der Brei glänzt und sich das Butterfett an den Rändern abzulösen beginnt.
Heiß servieren, mit Preiselbeeren und nach Belieben einem kleinen Spritzer Honig.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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