Salamata

Faites chauffer lentement la crème sure dans une poêle à fond épais sans la laisser brûler.

Incorporer la farine tamisée petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais.

Ajoutez progressivement le lait ou le kéfir et continuez de remuer à feu doux.

Cuire jusqu'à ce que la bouillie devienne brillante et que la matière grasse commence à se séparer sur les bords.

Servir chaud avec des airelles et un petit filet de miel si désiré.