Salamáta
Salamata es una antigua papilla de crema agria siberiana y eslava oriental hecha con harina tostada. Es espeso, picante, mantecoso en los bordes y se sirve caliente en tazones pequeños.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Calentar la crema agria lentamente en una sartén pesada sin dejar que se queme.
Incorpora la harina tamizada poco a poco hasta que la mezcla esté suave y espesa.
Agrega la leche o el kéfir poco a poco y sigue revolviendo a fuego lento.
Cocine hasta que la papilla se vuelva brillante y la grasa de la mantequilla comience a separarse en los bordes.
Sirva caliente con arándanos rojos y un chorrito de miel si lo desea.
🍷 Maridajes Perfectos
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