خبز الزعفران (سافرانسبرود)

اخلطي الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة سكر.

يجفف الزعفران في فرن دافئ ويدق مع كمية صغيرة من السكر أو يذوب في ملعقة كبيرة من البراندي.

نخلط الحليب والزعفران والسكر والملح والبيض والزبدة وكمية قليلة من الدقيق.

أضف الخميرة والدقيق المتبقي. يخفق بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا وثابتًا.

يرش بالدقيق. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعتين تقريبًا.

ضعيها على لوح خبز مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة.

قسميها إلى أجزاء واصنعي أرغفة و/أو كعكات مضفرة بأشكال مختلفة.

ضعها على صفائح الخبز بالزبدة. تغطية والسماح ترتفع.

دهنها ببيضة مخفوقة قليلاً.

يرش باللوز والسكر الخشن. تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة (375 درجة) لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

تُخبز الكعك في فرن ساخن (425 درجة) لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج.