Roggenbrot
Roggenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Milch, 4 EL. Zucker, 4 EL. Backfett, 4 TL. Salz und 2 Pkg. Hefe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Brühmilch.
Zucker, Backfett und Salz in die Rührschüssel geben. Brühmilch hinzufügen; kühl bis lauwarm.
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
Rühren, bis es weich ist.
Zur lauwarmen Mischung hinzufügen.
Fügen Sie sechs Tassen gesiebtes Mehl hinzu.
Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig mit Kümmel bestreuen und Roggenmehl dazugeben.
Auf einem mit Roggenmehl bemehlten Brett elastisch kneten. In eine gefettete Schüssel geben.
Den Teig oben mit Salatöl bestreichen.
An einen warmen Ort stellen und doppelt aufgehen lassen.
Nochmals auf einem Roggenbrett durchkneten.
2 große oder 4 kleine Brote formen und in gut gefettete Kastenformen legen.
Abdecken und aufgehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat, und bei 350° 30 Minuten lang für die kleine Form oder 45 Minuten für die große Form backen.
Herausnehmen, mit Butter bestreichen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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