Torta de Carne Russa

Prepare a crosta da torta (ou use a crosta pronta).

Refogue a cebola, a cenoura e o repolho na manteiga (ou Pam) em uma frigideira grande, mexendo sempre, até ficar macio (cerca de 15 minutos).

Retire para uma tigela grande. Na mesma frigideira, refogue a carne em fogo alto até perder a cor rosada.

Ralo.

Adicione farinha, sal e pimenta; mexa e cozinhe até engrossar ligeiramente (cerca de 5 minutos).

Adicione a sopa de cogumelos (não diluída) e mexa até ficar bem misturado.

Retire do fogo e adicione aos legumes.

Coloque a crosta inferior da torta em uma travessa de torta de 25 cm de profundidade.

Pincele esta crosta com clara de ovo (levemente batida).

Coloque a mistura de carne e vegetais na crosta.

Cubra com a crosta superior que tem aberturas cortadas.

Pincele a crosta superior com gema de ovo e 1 colher de sopa de água batidas.

Asse por 30 a 45 minutos a 350° ou até dourar.

Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.