Russische Fleischpastete

Bereiten Sie den Tortenboden vor (oder verwenden Sie einen fertigen Boden).

Zwiebeln, Karotten und Kohl in Butter (oder Pam) in einer großen Pfanne unter häufigem Rühren anbraten, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).

In eine große Schüssel geben. In derselben Pfanne das Fleisch bei starker Hitze anbraten, bis es seine rosa Farbe verliert.

Abfluss.

Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen; umrühren und köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist (ca. 5 Minuten).

Pilzsuppe (unverdünnt) hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Vom Herd nehmen und zum Gemüse geben.

Legen Sie den unteren Tortenboden in einen 10 Zoll tiefen Tortenteller.

Bestreichen Sie diese Kruste mit dem Eiweiß (leicht geschlagen).

Die Fleisch-Gemüse-Mischung in die Kruste geben.

Mit der oberen Kruste bedecken, in die Löcher eingeschnitten sind.

Die obere Kruste mit Eigelb und 1 Esslöffel Wasser bestreichen und verrühren.

30 bis 45 Minuten bei 350° backen oder bis es goldbraun ist.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.