Tourte à la viande russe

Préparez une croûte à tarte (ou utilisez une croûte toute prête).

Faire revenir l'oignon, les carottes et le chou dans le beurre (ou le Pam) dans une grande poêle, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 15 minutes).

Retirer dans un grand bol. Dans la même poêle, faire revenir la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rose.

Vidange.

Ajouter la farine, le sel et le poivre; remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (environ 5 minutes).

Ajouter la soupe aux champignons (non diluée) et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Retirer du feu et ajouter aux légumes.

Placer la croûte à tarte inférieure dans une assiette à tarte profonde de 10 pouces.

Badigeonnez cette croûte avec le blanc d'un œuf (légèrement battu).

Verser le mélange de viande et de légumes dans la croûte.

Couvrir d’une croûte supérieure percée d’aérations.

Badigeonner la croûte supérieure avec du jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau, battus ensemble.

Cuire au four 30 à 45 minutes à 350° ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.